Pavo con mango
Enviado por Marisol de Santander el 21-10-11
Ingredientes
1 pechuga de pavo
2 mangos
1 naranja
2 cucharadas de miel
20 g de mantequilla
1 clavo
1 lima
sal y pimienta
Elaboración
1. Rallar la piel de naranja y exprimir el zumo.
2. Trabajar la mantequilla hasta reducirla a pomada. Mezclarla con la ralladura y el clavo machacado. Añadir la miel y el zumo de naranja.
3. Salpimentar la pechuga y untarla con la preparación anterior. Asarla en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos pintándola con la preparación de mantequilla. Tiene que quedar caramelizada.
4. Cortar los mangos por la mitad, retirarles el hueso y cortar la carne en rodajas. Dorarlas en el jugo de la pechuga.
5. Servir la pechuga bien caliente, fileteada y decorada con tiritas de lima y el mango
He encontrado esta receta en internet y me ha encantado, está deliciosa !!
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