Nährstoffdaten

 

Fette

Die Fette (auch Lipide genannt) sind hauptsächliche Energiequelle für den Organismus (zusammen mit den Kohlenstoffhydraten) und essentielle Nährstoffe für den Menschen, um die Vitamine (A, D, E und K) zu den Zellen zu transportieren und zur Bildung der Zellmembrane.

Bei den Fetten ist unter den ungesättigten Fetten (die gesündesten wie das Omega 3 in Fisch und Gemüse) und den gesättigten Fetten (hauptsächlich in tierischer Nahrung enthalten) zu unterscheiden.

Der nachhaltige Verzehr ungesättigter Fette reduziert das Risiko vor zahlreichen Krankheiten, wie Gefäβkrankreichen, da die Cholesterin- und Triglyzeridwerte im Blut gesenkt werden, und gleichzeitig der Blutdruck ausgeglichen wird.

Die Aufnahme geringer Mengen gesättigter Fette (kommen besonders in tierischen Produkten vor) ist für einen korrekten Ablauf der Organismusfunktionen notwendig, damit es nicht zu einer Erhöhung der Cholesterinwerte im Blut kommt und um dem damit verbundenen Risiken wie Herzgefäβkrankheiten vorzubeugen

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