Die Mangosorten
Die spanische Mango ist vorwiegend farbintensiv, rot, grün, gelb und dreifarbig. Für das Auge bietet sich ein breites attraktives Farbspektrum. Jede Mango hat ihren ihr eigenen, exotischen und exquisiten Geschmack mit intensivem Aroma.
Wenn die Mango wirklich reif zum Ernten ist, kann man ihr Aroma und ihren vollen Geschmack am besten durch die Geschmacks- und Geruchsnerven wahrnehmen, um ihre eigentliche Essenz entdecken zu können. Mittels eines leichten Drucks an ihrem Stielende erkennt man den idealen Reifegrad.
Die meisten Mangos sind oval, dickschalig und resistent. Die Mangos von La Axarquía verbreiten eine außerordentlich exotische Duftnote. Ihr Geschmack präsentiert sich süß, von exzellenter Qualität und ihr Kern ist normalerweise klein, und macht etwa 6-8 % des Gesamtgewichts einer Mango aus. Je nach Mangoart variiert die Kerngröße.
Ihr goldgelbes Fruchtfleisch schmeckt süß und andersartig, saftig und erfrischend, und zählt daher zu einer der beliebtesten Obstsorten überhaupt.
Im Landkreis von La Axarquía werden 5 Mangosorten angebaut:
- Osteen (die am häufigsten vorkommende Sorte mit einem Produktionsanteil
von 65%)
- Kent (circa 20 % Produktion in der hiesigen Gegend)
- Tommy Atkins (5 % Produktion)
- Keitt (5 % Produktion)
- Palme rojo (5 % Produktion)
Osteen
Frucht: oval, länglich, purpurrot, an einigen Stellen gelblich, goldfarben oder grünlich
Schale: dick
Fruchtfleisch: exzellente Qualität, gelb, faserlos
Kern: klein, länglich und plattförmig
Größe: 500-700 gr.
Kent
Frucht: oval, ringförmig, gelb- und rotfarbig bei Reife. Unter Umständen auch grünliche Teile
Schale: dick
Fruchtfleisch: Angenehmer Geschmack, saftig, fast faserlos.
Kern: länglich, mittelgroß
Größe: 500-800 gr.
Tommy Atkins
Frucht: oval, leuchtendes Rot oder orangefarben, zum Teil mit grünlichem oder gelblichen Farbstich
Schale: dick
Fruchtfleisch: Goldfarben, beinah faserlos
Kern: mittelgroß
Größe: 400-700 gr.
Keitt
Frucht: eiförmig, plattförmig, intensives Bordeauxrot mit zum Teil Grün- und Rosatönen
Schale: dick
Fruchtfleisch:intensiver Goldton, faserfrei
Kern: klein
Größe: 400-1.000 gr.
Palme rojo
Frucht: eiförmig, plattförmig, intensiver Rotton
Schale: fina
Fruchtfleisch: intensiver Goldton, faserfrei
Kern: klein, plattförmig und länglich
Größe: 400-700 gr.
