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Rezepte SpanishMango.com


Gebratener Tunfisch mit Mango

Zubereitung
· Tunfisch: 4 Filets oder Medaillons
· Mango: 1 Frucht
· Rote Paprika: ½ Stück
· Zwiebel: ½ Stück
· Knoblauch: 2 Zehen
· Olivenöl
· Salz und Pfeffer
· Minzeblätter

Zutaten
Die Tunfischfilets werden gesalzen und gepfeffert. Man gebe sie mit etwas Olivenöl auf den Rost oder in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten, bis sie einen schönen Goldton erhalten, innen aber noch schön saftig bleiben.  

Die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehen werden fein geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, werden die rote Paprika und  Mango, beide in kleine Würfel geschnitten, hinzugegeben.

Auf kleiner Flamme braten lassen und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Der Teller wird mit dem Mangoallerlei angerichtet, darauf das Tunfischfilet serviert und mit einigen gehackten Minzeblättern aromatisiert