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Curry-Mango-Suppe


Rezept von Nina de Hamburg el 04/10/2010

Zutaten

2 Mangos
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Butter (1 EL)
Curry (1 EL)
Kokosmilch (500 ml)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1) Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.

2) Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebeln und die Knoblauchzehen darin glasig braten.

3) Die Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln.

4) Mangos mit zu den Zwiebeln geben und mit Currypulver bestreuen.

5) Die Kokosmilch dazu und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann alles pürieren.

6) Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Wirklich lecker !

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