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Mango-Banane-Flan


Rezept von Martin de Köln el 22/05/2010

Zutaten
1 Mango
1 Banane
4 Eier
75 g Schlagsahne
75 ml Buttermilch
Karamell
30 g Zucker

Zubereitung
Mango und Banane schälen und pürieren. Mit Eieren, Sahne, Milch und 30 g Zucker vermischen.

Karamell in eine feuerfeste Schüssel geben (alternativ in sechs Puddingförmchen verteilen)

In die Schale (alternativ Förmchen) in die Fettpfanne des Backofens setzen und heißes Wasser dazugießen, sodass sie zur Hälfte im Wasser steht (stehen).

Bei 140 Grad (Umluft: 120 Grad/Gasherd: Stufe 1) ca. 50-60 Minuten garen.

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