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Mango Pudding


Rezept von Hildegard de Frankfurt el 11/05/2010

Zutaten
Mango: 400 g
Zucker: 100 g
Gelatine: 5 Blätter
Wasser: 100 ml
Kondensmilch: 100 ml
Eiswürfel: 3

Zubereitung
Weiche die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser ein. Hole sie dann heraus und drücke sie leicht aus.

Erhitze das Wasser mit dem Zucker in einem Topf und löse die Gelatine unter Umrühren darin auf.

Schäle die Mangos, löse die Kerne heraus und schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel. Ein paar Mangoschnitze stellst du beiseite.

Pürierst du die restlichen Mangostücke mit der Kondensmilch und den Eiswürfeln.

Verrühre die Gelatinemasse mit der Mangocreme.

Die Masse füllst du in kleine, feuerfeste Formen ab und lässt sie dann mindestens 3 Stunden ruhen.

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