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Mangochutney


Rezept von Oliver de Calw el 31/03/2010

Zutaten
3 Mangos
2 Chilischoten (fein gehackte)
100 g Zucker, braun
3 Zehen Knoblauch
1 EL Ingwer (fein gehackter)
Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Zusammen mit dem Zucker, den Chilischoten, Ingwer und Knoblauch in einem Topf aufkochen. Mit Essig, Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Alles gut 15 Minuten sanft garen.
Anschließend in saubere ausgekochte Gläser füllen.


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