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Putensteak mit Mango-Chicoree


Rezept von Andrea G de Berlin el 14/07/2010

Zutaten
Putenschnitzel (200 g)
Paprika Rot (1 Stuck)
Schalotten (3 St)
Chicoree (2)
Kartoffeln (2)
Mango (1)
Sojasoße
Minze
Knoblauch
Curry
Joghurt
Honig
Olivenöl

Zubereitung

1) Das Putenschnitzel marinieren mit: Sojasoße, gehackter Minze, Knoblauch und Olivenöl

2) Den Chicoree in Streifen schneiden und als Bett auf dem angerichteten Teller auslegen.

3) In einer Grillpfanne, das Putenschnitzel mit Olivenöl anbraten und auf dem Teller anrichten.

4) Die geschälte Mango in Würfel schneiden:
a) einen Teil der Würfel mit Joghurt, Honig, Tabasco, gehackter Minze, Curry und Zitronensaft pürieren
b) die übrigen Mangowürfel dazugeben und über den angerichteten Chicoree nappieren.

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