Para niños - Recetas Spanish Mango

Batido de Mango

Ingredientes
· Mangos: 3 piezas
· Leche: 1 litro
· Azúcar: 75 gr
· Frambuesas (o fresas): 250 gr
· Hojas de menta o hierbabuena

Elaboración
Pelar el mango, quitar el hueso y trocear la pulpa. Triturarla en una batidora, con la leche y el azúcar. Colar el batido, y enfriarlo en la nevera (aprox. una hora).
Al servir (cuando esté bien frío),  mezclar el batido de mango con las frambuesas (también se puede usar fresas en trocitos), y servir en un vaso largo, decorado con algunas hojas de menta o hierbabuena.

 

 

Crepes de mango con salsa de chocolate

Ingredientes
· Crepes · Huevos: 2 · Azúcar: 2 cucharadas · Aceite de oliva: 2 cucharadas · Leche: ½ vaso · Harina (de repostería): 2 cucharadas Relleno de mango: · Mango: 1 pieza · Azúcar: 50 gr · Mantequilla: 30 gramos · Naranjas: 4 piezas (zumo)

Elaboración
Para hacer los crepes, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un poco en la nevera. Una vez reposada la preparación, hacer los crepes en una sartén, que queden finos y dorados. Para hacer el relleno de mango, poner a fuego el zumo de 4 naranjas, más la mantequilla, y el azúcar. Dejar a fuego lento e ir reduciendo (debe quedar aproximadamente la mitad del líquido inicial). Cortar el mango en trocitos pequeños, y añadirlo a esta mezcla hasta que quede caramelizado. Rellenar los crepes con esta mezcla y cubrirlos con salsa de chocolate