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Ingredientes
· 100 gr de salmón ahumado (en láminas finas)
· 1 mango maduro.
· Tomates cherry.
· Aceite, vinagre y sal
· Aceitunas negras.
Elaboración
Pelar el mango y cortarlo en láminas muy finas, a lo largo. Por otra parte, preparar lonchas muy finas de salmón ahumado (normalmente se puede comprar ya así, en láminas finas).
En el plato, colocar las láminas de salmón y de mango en forma circular, combinándolas alternativamente. Una vez terminado, añadir tomates cherry (cortados por la mitad) para adornar, y sazonar con una vinagreta de albahaca fresca (aceite, vinagre, sal, y albahaca fresca triturada).
