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Enviado por Mar de Barcelona el 13/02/2010
Ingredientes
4-5 Mangos
Azúcar (300 gr)
Zumo de limón (o lima) - 125 ml
Frutas variadas (fresas, sandía, kiwis, etc)
Menta para decorar
Elaboración
Hola, aquí os envío mi sencilla receta de sorbete de mango, en pocos pasos:
1) En una olla, caliento aproximadamente medio litro de agua, y el azúcar. Cuando empieza a hervir, lo pongo a fuego lento un rato más (unos 10 minutos), y añado el zumo de limón (si tengo lima, mejor)
2) Mientras tanto, voy pelando los mangos, y corto la pulpa en trozos. Lo pongo en una fuente, añado el almíbar, y lo dejo enfriar
3) Luego lo bato todo, hasta que quede una crema espesa. Lo pongo de nuevo en la fuente, y al congelador.
4) 1 hora después (o cuando ya empieza a congelarse por los bordes), lo saco del congelador, bato de nuevo la mezcla, otra vez al congelador.
5) Normalmente hago después el mismo procedimiento (sacarlo otra vez a la hora, y batirlo), y así queda más cremoso.
6) Ya está - listo para servir. Queda muy bien si se acompaña con trozos de fruta fresca, según el gusto (fresas, sandía, kiwis, pera, etc). Decorar con algunas hojitas de menta.
