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Receitas Spanish Mango

Delícia de salmão e manga

Ingredientes
· 100 gr de salmão fumado (em lâminas finas)
· 1 manga madura.
· Tomates cherry.
· Azeite, vinagre e sal
· Azeitonas negras.

Elaboração
Descascar a manga e cortá-la em lâminas muito finas, ao comprido. Por outra parte, preparar fatias muito finas de salmão fumado (normalmente pode-se comprar já assim, em lâminas finas).
No prato, colocar as lâminas de salmão e de manga em forma circular, combinando-as alternadamente. Uma vez acabado, adicionar os tomates cherry (cortados ao meio) para enfeitar, e temperar com vinagreta de manjericão fresco (azeite, vinagre, sal e manjericão fresco triturado).